르 릴레 드 랑트르코트 솔직 리뷰

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Le Relais de l’Entrecote는 파리에서 꼭 가봐야 할 곳으로 자주 거론되는 명소 중 하나입니다. 메뉴는 없고, 요리는 하나뿐이며, 비법 소스가 있고, 문밖까지 줄이 늘어섭니다. 저희도 가봤는데 맛은 좋았습니다. 하지만 솔직히 말하면 기대만큼은 아니었고, 파리 최고의 스테이크 프리트라고 할 수는 없습니다. 이번에는 Le Relais de l’Entrecote를 솔직하게 리뷰합니다. 단일 메뉴 방식은 어떻게 운영되는지, 그 뒤에 숨은 의외의 역사와 유명한 비법 소스는 무엇인지, 저희가 실제로 어떻게 느꼈는지, 그리고 시간을 들여 갈 만한 곳인지 살펴봅니다. 파리 음식 전반에 관한 내용은 파리에서 무엇을 먹을지 안내하는 가이드를 참고해 주세요.

콘셉트: 한 가지 요리를 한 가지 방식으로

들어가 보면 제대로 된 메뉴판이 없습니다. 웨이터가 묻는 것은 스테이크를 어떻게 익힐지뿐입니다. 나오는 음식은 언제나 같습니다. 먼저 머스터드 드레싱을 곁들인 호두 그린 샐러드가 나오고, 이어 얇게 썬 앙트르코트 스테이크와 감자튀김 한 무더기, 그 위에 뿌린 레스토랑의 비법 소스가 나옵니다. 재치 있는 점은 음식이 두 차례에 나뉘어 나온다는 것입니다. 절반은 남겨 두었다가 첫 접시를 다 먹으면 갓 조리한 듯 다시 내오므로, 두 번째 접시도 따뜻하게 먹을 수 있습니다. 디저트만이 사실상 직접 고를 수 있는 메뉴이고, 예약은 받지 않으니 찾아가서 줄을 서야 합니다.

간략한 역사

이 아이디어는 겉보기보다 오래됐습니다. 1959년, 프랑스 남부의 와인 생산 가문 출신인 Paul Gineste de Saurs가 파리 포르트 마이요 근처에 있던 작은 이탈리아식 레스토랑 Le Relais de Venise를 인수하면서 시작됐습니다. 그는 가문의 와이너리에서 만든 와인을 꾸준히 판매할 곳을 원했고, 음식은 1940년대부터 비법 버터 소스를 곁들인 스테이크 프리트를 내던 제네바의 Cafe de Paris를 본떠 구성했습니다. 그 스위스 요리인 Cafe de Paris 소스가 오늘날 이 레스토랑의 명성을 만든 소스의 직접적인 원조입니다.

Paul이 1966년에 세상을 떠난 뒤 가족은 사업을 여러 갈래로 나눴습니다. 그래서 비슷한 이름의 레스토랑이 비슷한 외관의 건물에 여럿 있는 것입니다. 딸 한 명은 포르트 마이요의 원조 Le Relais de Venise를 이어받았고, 아들 Henri는 툴루즈에서 L’Entrecote 그룹을 시작했으며, 또 다른 딸은 Relais de l’Entrecote 그룹을 운영합니다. 이들은 함께 이 공식을 프랑스와 그 너머로 확산시켰습니다. 현재 파리에는 여러 지점이 있고, 스위스에는 두 곳이 있으며, 런던과 뉴욕 같은 도시에는 라이선스 지점도 있습니다. 문 위에 어떤 이름이 걸려 있든 식탁에 나오는 음식은 거의 같습니다.

비법 소스

이곳의 핵심은 소스지만, 정확히 무엇이 들어가는지 알려주는 사람은 없습니다. 허브 향과 버터 풍미가 감도는 따뜻한 소스로, 허브 덕분에 초록빛을 띠며 손님들이 다시 찾아오는 이유이기도 합니다. 수년에 걸쳐 여러 기자가 재료를 밝혀내려 했고, 르몽드는 한때 닭 간, 타임, 크림, 머스터드, 버터가 들어간다고 보도했지만 가족은 이에 이의를 제기했습니다. 실제 조리법이 무엇이든, 이 소스는 제네바의 카페 드 파리 소스와 같은 계보를 잇습니다. 빵으로 접시를 깨끗이 닦아 먹고, 두 번째로 나온 소스를 갓 튀긴 감자튀김 위에 붓게 될 만큼 맛있습니다.

무엇을 먹었고, 어떻게 느꼈는지

문을 열기 약 10분 전에 도착했는데도 30분가량 기다렸습니다. 얼마나 인기 있는 곳인지 알 수 있었습니다. 자리에 앉은 뒤 먹어 보니 샐러드는 정말 훌륭했고, 감자튀김은 맛있었으며, 스테이크도 괜찮았습니다. 디저트는 단연 돋보였고 정말 훌륭했습니다. 그런데도 왜 제 평가는 미지근할까요? 전체적으로 맛있었지만, 조금 과대평가된 곳이라는 생각이 들었기 때문입니다. 아주 맛있는 스테이크 프리트이기는 하지만 파리 최고는 아니며, 기대가 음식보다 앞섭니다. 즐거운 식사였냐고요? 그렇습니다. 놀라운 경험이었냐고요? 그렇지는 않습니다.

음료

음료에 관해 솔직히 한마디 하겠습니다. 맥주를 마시고 싶다면 칼스버그나 하이네켄밖에 없습니다. 이런 곳이 맥주에 얼마나 관심이 없는지 보여주는 대목입니다. 이곳은 와인의 나라이고, 맥주는 뒷전입니다. 당연히 가족 소유 포도원에서 만든 하우스 와인은 충분히 괜찮았지만, 감탄할 정도는 아니었습니다. 와인을 고르되, 기대는 낮추는 편이 좋습니다.

디저트

배를 조금 남겨둘 메뉴가 하나 있다면 바로 디저트입니다. 저희에게는 식사 중 가장 좋았던 부분이었습니다. 메뉴에서 실제로 선택할 수 있는 유일한 항목으로, 프랑스의 대표적인 디저트들이 준비되어 있습니다. 스테이크로 배가 불러도 주문할 만합니다.

예약 불가와 대기 줄

예약할 방법이 없으므로 우리가 조절할 수 있는 건 방문 시간뿐입니다. 문을 열기 10분 전에 도착했는데도 자리에 앉기까지 약 30분은 더 기다려야 했습니다. 대기 시간을 줄이고 싶다면 문을 열기 전에 도착하거나 한산한 시간대를 노리세요. 테이블 회전이 빨라 줄은 꾸준히 줄어들지만, 붐비는 저녁에는 대기 줄이 길어질 수 있습니다.

르 릴레 드 랑트르코트, 가볼 만할까요?

솔직히 말씀드리겠습니다. 근처에 있거나 아직 한 번도 가본 적이 없다면 방문해 보세요. 독특한 콘셉트가 재미있고 음식도 맛있습니다. 하지만 이곳만을 위해 도시를 가로질러 갈 정도는 아니며, 파리 최고의 스테이크 프리트라고 부르기도 어렵습니다. 일부 리뷰에서 약속하는 놀라운 경험이라기보다는, 재치 있는 구성과 유명한 소스를 곁들인 괜찮고 즐거운 식사입니다. 기대치를 그 정도로 맞추고 가면 즐거운 시간을 보내실 수 있습니다.

방문 팁

몇 가지 알아두면 좋을 점이 있습니다. 예약이 되지 않으니 대기 시간을 줄이려면 문을 열기 전에 도착하거나 한산한 시간대에 방문하세요. 스테이크 프리트만 제공되므로 입맛이 까다롭거나 채식주의자라면 다른 곳을 고려하는 편이 좋습니다. 저희에게는 디저트가 가장 맛있었으니 배를 조금 비워 두세요. 맥주보다는 와인을 주문하는 편이 좋습니다. 파리의 다른 곳에 관한 정보는 파리 여행 가이드를 참고하세요.

자주 묻는 질문