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Sapporo est la capitale de Hokkaido et l’une de mes villes préférées au Japon : de larges avenues, des fruits de mer frais, des ramen au miso, de la bière et des festivals de neige en hiver, des fleurs et un climat frais en été. C’est aussi le point de départ idéal pour explorer Hokkaido. J’ai déjà écrit sur le festival de la neige de Sapporo, le barbecue d’agneau jingisukan et la fabrique de chocolat Shiroi Koibito ; ce guide réunit tout ce qu’il faut savoir : les meilleures choses à faire, les spécialités à goûter, les déplacements en ville et les excursions à la journée.
Sapporo en bref
- Pour venir : train rapide JR Airport depuis l’aéroport de New Chitose, environ 37 à 40 minutes.
- Durée du séjour : 2 à 3 jours pour visiter la ville, davantage si tu prévois des excursions à la journée.
- Idéal pour : la gastronomie, les festivals d’hiver, le ski et les étés frais.
- À goûter absolument : ramen au miso, jingisukan, soupe au curry et bols de fruits de mer.
- Meilleure période : février pour le festival de la neige, de juin à août pour les fleurs et le temps doux.
Les meilleures choses à faire à Sapporo
Le parc Odori et la tour de télévision de Sapporo
Le parc Odori est une longue bande de verdure d’environ 1,5 kilomètre qui traverse le centre-ville. En février, c’est le principal site du festival de la neige de Sapporo. En été, il accueille une terrasse de bière en plein air et, en hiver, des illuminations. À son extrémité est, la tour de télévision de Sapporo possède une plateforme d’observation d’où l’on peut admirer le parc (environ 1 200 ¥ pour les adultes).
Vue nocturne depuis le mont Moiwa
Prends le téléphérique, puis le petit funiculaire jusqu’au sommet du mont Moiwa : tu profiteras de l’une des plus belles vues nocturnes du Japon. Un billet aller-retour coûte environ 2 100 ¥ pour les adultes. Essaie d’arriver juste avant le coucher du soleil pour voir la ville de jour, puis illuminée.
Musée de la bière de Sapporo
Hokkaido est le berceau de la bière Sapporo, et le musée, installé dans un bâtiment en briques rouges, raconte son histoire. L’entrée est gratuite et un assortiment de dégustation de trois bières coûte environ 800 ¥. Juste à côté, le Sapporo Beer Garden sert du jingisukan avec de la bière. Si l’histoire de la bière t’intéresse, lis mon guide de la bière au Japon.
Shiroi Koibito Park
L’usine du biscuit souvenir le plus célèbre d’Hokkaido se trouve dans un bâtiment de style européen. Tu y trouveras aussi un musée du chocolat, un espace pour observer la chaîne de production et des ateliers où décorer tes propres biscuits. Pour connaître les tarifs et profiter de mes conseils, lis mon guide de Shiroi Koibito Park.
Tremplin de saut à ski d’Okurayama
Le tremplin de saut à ski des Jeux olympiques d’hiver de 1972 est équipé d’un télésiège qui mène jusqu’au sommet, où une plateforme offre une vue sur la ville. Le musée olympique de Sapporo se trouve en bas.
Sanctuaire Hokkaidō-jingū et parc Maruyama
Hokkaidō-jingū est un sanctuaire paisible, niché dans la forêt du parc Maruyama. Il est magnifique au printemps, quand les cerisiers fleurissent fin avril et début mai.
Marché Nijo et Susukino
Commence la journée par un bol de fruits de mer (kaisendon) au marché Nijo, puis termine-la à Susukino, le plus grand quartier de vie nocturne au nord de Tokyo. Tu y trouveras des izakaya, des bars et Ramen Yokocho, une ruelle pleine de minuscules échoppes de ramen.
Que manger à Sapporo
| Plat | Qu’est-ce que c’est ? | Où en trouver ? |
|---|---|---|
| Ramen miso | Ramen généreux à base de miso, souvent accompagné de beurre et de maïs | Ramen Yokocho, à Susukino, et partout dans la ville |
| Jingisukan | Agneau grillé sur une plaque en forme de dôme | Voir mon guide du jingisukan |
| Soupe au curry | Soupe au curry épicée avec de gros morceaux de légumes et du poulet | Dans de nombreux restaurants spécialisés |
| Kaisendon | Bol de riz garni de fruits de mer frais, comme du crabe, des œufs de saumon et de l’oursin | Marché Nijo |
| Crabe | Crabe des neiges et crabe royal | Restaurants de crabe dans le centre |
| Produits laitiers d’Hokkaido | Glaces à l’italienne, tartelettes au fromage et lait | Partout |
Où dormir à Sapporo
- Autour de la gare de Sapporo : idéal pour prendre le train de l’aéroport et partir en excursion à la journée.
- Odori : un emplacement central pour visiter la ville et assister au festival de la neige.
- Susukino : parfait pour manger et sortir le soir, avec des hôtels à bon prix.
Les hôtels affichent vite complet pendant le festival de la neige, en février : pense à réserver plusieurs mois à l’avance.
Recherche des hôtels à Sapporo pour tes dates :
Se déplacer à Sapporo
- Depuis l’aéroport de New Chitose : le train rapide JR Rapid Airport rejoint la gare de Sapporo en environ 37 à 40 minutes, avec un départ toutes les 12 à 15 minutes.
- Métro : trois lignes (Namboku, Tozai et Toho) desservent le centre. Les cartes IC comme Suica fonctionnent, et les cartes bancaires sans contact sont acceptées dans le métro ; consulte mon guide de Suica.
- Tramway : une ligne circulaire dessert le centre et le téléphérique du mont Moiwa.
- À pied : le centre est organisé en quadrillage et, en hiver, les passages souterrains entre la gare de Sapporo et Susukino te gardent au chaud.
Excursions à la journée depuis Sapporo
| Destination | Pourquoi y aller | Durée du trajet |
|---|---|---|
| Otaru | ville au bord d’un canal, ateliers de verre, fruits de mer | environ 30 à 45 min en JR |
| Jozankei Onsen | sources chaudes dans une gorge traversée par une rivière | environ 1 h en bus |
| Noboribetsu et le lac Toya | ville thermale réputée et lac volcanique | environ 1 h 30 à 2 h |
| Domaines skiables de Sapporo Teine et Kokusai | ski près de la ville | environ 40 min à 1 h 40 |
| Niseko et Rusutsu | stations de ski à la poudreuse mondialement réputée | environ 2 à 3 h en bus |
Découvre mes guides sur Otaru en hiver, Shikotsu-Toya et Noboribetsu et les meilleures stations de ski de Hokkaido, dont Niseko.
Quand visiter Sapporo ?
| Saison | À quoi s’attendre |
|---|---|
| Hiver (de décembre à mars) | neige, festival de la neige en février, ski ; en janvier, les températures moyennes avoisinent -3 °C |
| Printemps (d’avril à mai) | cerisiers en fleurs fin avril et début mai |
| Été (de juin à août) | temps doux et sec par rapport à Tokyo, jardins à bière, lavande à Furano |
| Automne (de septembre à novembre) | feuillages colorés, festivals gastronomiques, premières neiges en novembre |
Hokkaido n’a pas de saison des pluies officielle, ce qui en fait une escapade idéale en juin et juillet. Pour en savoir plus, lis mon guide sur la meilleure période pour visiter le Japon.
Questions fréquentes sur Sapporo
Combien de jours faut-il prévoir à Sapporo ?
Deux à trois jours pour découvrir la ville, et quelques jours de plus pour Otaru, les onsen ou le ski.
Comment aller de l’aéroport de New Chitose à Sapporo ?
Le train JR Rapid Airport met environ 37 à 40 minutes pour rejoindre la gare de Sapporo et circule toutes les 12 à 15 minutes.
Pourquoi Sapporo est-elle célèbre ?
Le festival de la neige, les ramen au miso, la bière Sapporo, le jingisukan, les fruits de mer et son rôle de porte d’entrée vers les stations de ski d’Hokkaido.
Quand a lieu le festival de la neige de Sapporo ?
Chaque année, début février, avec des sculptures de neige et de glace au parc Odori, à Susukino et sur le site du Tsudome.
Sapporo est-elle agréable en été ?
Oui. Les étés sont plus doux et moins humides qu’à Tokyo, et Hokkaido n’a pas de saison des pluies officielle.
Sapporo est-elle chère ?
En général, c’est moins cher qu’à Tokyo, surtout pour les hôtels et la nourriture, sauf pendant le festival de la neige.
Est-ce que je peux skier depuis Sapporo ?
Oui. Sapporo Teine et Kokusai sont faciles à rejoindre pour une excursion à la journée, et tu peux aller à Niseko et Rusutsu en bus.
Pour conclure
Sapporo est facile à découvrir, accueillante et délicieuse. Déguste un ramen à Susukino, des fruits de mer au marché Nijo et du jingisukan avec une bière bien fraîche, monte au mont Moiwa de nuit et prends la ville comme camp de base pour visiter Otaru, profiter des onsen et skier dans la neige poudreuse. C’est l’un des meilleurs endroits du Japon en hiver et une escapade parfaite en été.
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