쓰키지와 도요스: 도쿄 수산시장 가이드

도쿄에는 여행객들이 자주 이야기하는 수산시장 명소가 두 곳 있습니다. 쓰키지와 도요스입니다. 도매 수산시장은 2018년에 쓰키지에서 도요스로 이전해, 이제 유명한 참치 경매는 도요스에서 열립니다. 옛 시장 주변의 먹거리와 쇼핑 구역인 쓰키지 장외시장은 지금도 운영 중이며, 음식을 먹고 구경하고 싶다면 더 잘 맞는 곳입니다.

간단히 말해, 먹거리와 분위기, 간식을 원한다면 쓰키지로 가고, 참치 경매를 보거나 현대적인 운영 시장을 둘러보고 싶다면 도요스로 가면 됩니다. 이 가이드에서는 두 곳의 차이와 참치 경매 관람 방법, 방문 계획을 세우는 법을 설명합니다.

쓰키지와 도요스 한눈에 비교

쓰키지 시장은 아직 운영하나요?

네, 그렇기도 하고 아니기도 합니다. 중앙 도매시장은 2018년에 문을 닫고 도요스로 이전했습니다. 하지만 원래부터 방문객들이 가장 즐겨 찾던 장외시장은 그대로 남았습니다. 오늘날 이곳에는 해산물, 다마고야키, 칼, 건어물, 주방용품을 파는 상점이 수백 곳 있으며, 작은 스시집과 해산물 덮밥 식당도 많습니다.

인기 있는 먹거리는 다음과 같습니다.

• 꼬치에 끼운 달콤한 돌돌 말이 달걀말이, 다마고야키
• 신선한 굴과 가리비, 구운 해산물
• 사시미를 얹은 밥그릇 요리, 가이센동
• 담백한 아카미부터 기름진 도로까지 다양한 부위의 참치
• 말차 디저트와 딸기 다이후쿠

많은 상점이 이른 오후에 문을 닫고, 일부는 일요일이나 수요일, 시장 휴무일에 쉽니다. 방문 전에 공식 시장 달력을 확인하세요.

저는 쓰키지 장외시장에 여러 번 갔는데, 대부분 스시집에서 식사하기 위해서였습니다. 지금도 도쿄에서 해산물을 먹을 때 가장 좋아하는 곳입니다.

도요스 시장은 방문할 만한가요?

대형 수산시장이 어떻게 운영되는지 궁금하거나 참치 경매를 보고 싶다면 도요스에 가볼 만합니다. 방문객은 거래 구역 위쪽의 유리 너머 관람 통로에서 둘러보기 때문에 쓰키지보다 분위기가 덜 생생합니다. 대신 깔끔하고 안내 표지가 잘 되어 있으며, 건물 안에 스시와 해산물 식당도 다양하게 있습니다.

시장 건물은 수산물 도매, 중도매, 과일·채소 구역으로 나뉩니다. 통로 곳곳의 전시물에서는 시장의 역사와 생선이 배에서 식당으로 옮겨지는 과정을 설명합니다.

도요스에서 참치 경매 보는 방법

참치 경매를 보는 방법은 두 가지입니다.

• 전망 데크(추첨): 경매장에 더 가까운 아래층 데크입니다. 온라인 추첨으로 입장할 수 있으며, 신청은 도요스 시장 공식 웹사이트에서 대략 한 달 전에 시작됩니다. 당첨자에게는 이메일로 안내가 가며, 이른 아침에 도착해야 하고 사진이 있는 신분증을 지참해야 합니다. 입장권은 무료이며 양도하거나 재판매할 수 없습니다.
• 위층 관람 통로: 추첨이 필요 없습니다. 위쪽에서 유리 너머로 경매를 관람합니다. 경매는 이른 아침에 열리고 금방 끝나므로 일찍 도착하세요.

시장 휴무일에는 경매가 열리지 않습니다. 보통 일요일과 공휴일, 일부 수요일이 휴무일입니다. 시간과 입장 인원 등 세부 사항은 해마다 바뀌었으므로 공식 달력과 최신 규정을 꼭 확인하세요.

시장 근처에서 스시 먹기

두 시장 모두 스시로 아침 식사를 즐기기에 유명합니다. 도요스에는 이른 아침부터 줄이 길게 늘어서는 유명 스시집이 몇 곳 있습니다. 쓰키지에서는 서서 먹는 스시 카운터부터 작은 해산물 덮밥 가게까지 다양하게 만날 수 있습니다.

팁:

• 줄을 덜 서려면 평일 이른 시간에 방문하세요.
• 카드를 받는 가게가 늘고 있지만, 현금도 챙기세요.
• 시장 스시도 맛있지만 도쿄의 다른 곳보다 반드시 저렴한 것은 아닙니다. 인기 있는 곳의 스시 세트는 약 3,000~6,000엔 정도입니다.
• 차분하고 고급스러운 식사를 원한다면 예약제 스시 레스토랑이 더 나을 수 있습니다. 제가 롯폰기 후쿠즈시에서 식사한 경험도 소개했습니다.

더 저렴한 곳을 찾는다면 회전초밥 체인점도 즐겁습니다. 제가 정리한 일본 스시 체인점 순위를 확인해 보세요.

시장 이용 예절

두 시장 모두 실제로 운영되는 작업장이므로 몇 가지 규칙을 지켜야 합니다.

• 구매할 생각이 없다면 수산물이나 상품을 만지지 마세요.
• 좁은 통로나 배송 차량의 통행을 막지 마세요.
• 사람이 붐비는 곳을 걸어 다니며 먹지 말고, 음식을 산 가게 앞에서 드세요.
• 직원이나 가게 내부를 촬영하기 전에 허락을 구하세요.
• 쓰키지가 가장 붐비는 시간에는 큰 여행 가방이나 유모차를 피하세요.
• 직원 전용이라고 표시된 구역에는 들어가지 마세요.

도쿄 근교의 다른 수산시장과 먹거리 시장

시장을 좋아하신다면 다른 곳도 둘러볼 수 있습니다.

• 갓파바시 도구거리: 수산시장은 아니지만 칼과 주방용품을 사기에 가장 좋은 곳입니다. 제 갓파바시 가이드를 확인해 보세요.
• 우에노의 아메요코: 해산물과 간식, 저렴한 먹거리를 파는 활기찬 시장 거리입니다.
• 해안 마을: 도쿄 주변 항구 마을에는 현지 수산시장이 있으며, 신선한 해산물 식당이 있는 경우가 많습니다.

방문 계획 세우기

• 전형적인 먹거리 아침을 원한다면: 오전 8시나 9시쯤 쓰키지 장외시장을 둘러본 뒤 긴자나 하마리큐 정원까지 걸어가세요.
• 참치 경매를 보려면: 유리카모메 노선 근처에 머물거나 택시를 이용하세요. 첫차로는 제시간에 도착하지 못할 수 있습니다.
• 두 곳 모두 방문하려면: 이른 시간에 도요스에서 경매를 본 뒤, 오전 늦게 쓰키지에서 아침 식사와 쇼핑을 즐기세요.

둘 중 한 곳만 갈 시간이 있다면 저는 쓰키지를 고르겠습니다. 스시를 먹으러 계속 다시 찾았던 곳이기 때문입니다.

도쿄 수산시장의 짧은 역사

도쿄 중앙 수산시장은 오랜 역사를 지니고 있습니다. 에도 시대에는 니혼바시 인근 시장이 도시에 식료품을 공급했으며, 1923년 관동대지진 이후 시장은 쓰키지로 옮겨져 20세기 대부분 동안 운영되었습니다. 쓰키지는 이른 아침 참치 경매와 분주하고 혼잡한 시장 내부 풍경으로 세계적인 명성을 얻었습니다.

2000년대에 이르자 쓰키지의 건물은 낡고 비좁아졌으며, 위생과 지진 안전, 현대식 냉장 시설을 위한 공간에 대한 우려도 커졌습니다. 수년간의 논의 끝에 도매시장은 2018년 10월 도쿄만 매립지에 새로 조성된 도요스로 이전했습니다. 도요스에는 밀폐된 온도 관리 시설이 있어 식품 안전에는 더 유리하지만, 방문객은 이제 유리 너머로 시장을 관람합니다.

쓰키지 장외시장은 이전 대상에 포함되지 않았습니다. 장외시장의 상점과 식당은 수십 년에 걸쳐 도매시장 주변에 자리 잡았으며, 지금도 가족이 운영하는 곳이 많습니다. 그래서 경매가 사라진 뒤에도 쓰키지는 옛 도쿄의 먹거리 문화를 느낄 수 있는 곳으로 남아 있습니다.

자주 묻는 질문

마무리하며

쓰키지와 도요스는 서로 잘 어울립니다. 제 도쿄 여행 가이드에 소개한 다른 먹거리 명소와 함께 둘러보는 것도 좋습니다.