东京最棒的墨西哥美食：值得专程一尝的塔可

在东京吃了几个月拉面、寿司和便利店饭团后，总有一天会突然特别想吃个塔可。要那种正经的塔可：软玉米饼皮，莎莎酱够辣，旁边还配着青柠。十年前，这愿望可不容易实现。如今，东京的墨西哥菜确实做得不错，有些塔可店就算开在墨西哥城也毫不违和。

下面是我最喜欢的几家东京墨西哥餐厅：有一间由曾在墨西哥城学艺的日本塔可师傅经营的店，也有高圆寺一家温馨的墨西哥小馆，另外还有一家口碑很好的店仍在我的待访清单上。我也会聊聊点什么、价格如何，以及为什么日本所谓的“墨西哥菜”往往其实是德墨风味。

东京的墨西哥菜够正宗吗？

很长一段时间里，日本的墨西哥菜基本就是德墨风味：硬壳塔可、铺着融化芝士的玉米片、比前臂还长的卷饼，还有冰冻玛格丽特。大部分这类食物是在战后受美国影响传入的，尤其常见于美军基地周边和冲绳。20 世纪 80 年代，为了给美国士兵提供便宜的一餐，当地还发明了塔可饭。

在日本做正宗墨西哥菜，食材一直是个难题。好吃的塔可需要新鲜玉米饼皮，用经过石灰水处理的玉米制成（玉米先用石灰水煮，再磨成玉米面团）。墨西哥辣椒，如墨西哥辣椒、塞拉诺辣椒和哈瓦那辣椒，也不容易买到；绿番茄、大量新鲜香菜和墨西哥奶酪同样难寻。日本人的口味通常也偏清淡，所以不少餐厅会把辣度调低。

不过，近几年情况改变了很多。新一批塔可店开始进口墨西哥玉米，并在店里自制玉米面团；东京一些最出色的塔可师傅是曾在墨西哥生活过的日本人。德墨风味依然随处可见，而且也可以很好吃，但现在你也能找到真正的街头风味塔可。

塔可与德墨风味：快速指南

两种风格没有谁更好，只是各不相同。但如果你想在东京找正宗的墨西哥菜，可以留意菜单上是否写着“玉米饼皮”或“玉米面团”，以及是否有一份以塔可为主的精简菜单。

Tacos 3 Hermanos：让东京重新爱上塔可的店

Tacos 3 Hermanos（常写作 3hermanos）是我最先推荐给那些问我东京哪里有好吃塔可的人。它于 2024 年春天在原宿开业，很快就成了城里最受关注的塔可店之一。店主是一位名叫 Yamita 的日本塔可师傅。他曾在墨西哥城生活多年，带回了经典的墨西哥城街头塔可：suadero（软嫩、慢火炖煮的牛肉）、tripa（酥脆的牛肠）等，搭配小张软饼皮、莎莎酱和青柠。

我喜欢这家店的一点是，它不刻意做得花哨。这里很有真正塔可店的感觉：菜单简短、上菜快，塔可可以站着吃，也可以坐在小吧台边吃，莎莎酱的味道也很对。

分店位置

• 原宿（神宫前）：最初的店铺，从原宿站和明治神宫前站步行一小段即可到达。
• 惠比寿（广尾）：第二家分店，靠近涩谷桥路口，位于涩谷川旁，从惠比寿站步行一小段即可到达。
• 下北泽：从下北泽站步行几分钟即可到达，逛那里的古着店时顺便来吃塔可很方便。

午餐时段和周末可能要排队。可以赶在开门前到，或者下午稍晚些时候来。

点什么好

• Suadero：经典的墨西哥城塔可，也是值得专程来一趟的理由。
• Tripa：适合喜欢酥脆、浓郁口感的人。如果你想要更脆，可以要求烤得更焦一些（bien dorada）。
• 不妨试试不同的莎莎酱；绿色和红色的味道很不一样。

我在原宿的老店吃过。我很喜欢塔可，所以这家店我当然很乐意推荐。

在原宿安排一顿塔可午餐很方便。我的原宿指南介绍了附近值得逛的街道和店铺。

高圆寺的 Rojo Amigo Kitchen：我的最爱

Rojo Amigo Kitchen是我在东京最喜欢的墨西哥餐厅，位于高圆寺——我还专门为这个街区写过一篇完整攻略。餐厅在一栋大楼的二层，从高圆寺站步行几分钟就能到；要是没人告诉你，你很可能就会从它门前走过。店里氛围温暖轻松，大约有37个座位，晚上常常坐满，所以最好提前预约。

菜单把墨西哥风味和德州墨西哥风味融合得恰到好处：有鱼肉或猪肉塔可、奶酪味十足的墨西哥夹饼、种类丰富的墨西哥卷饼，还有烟熏排骨（costillas ahumadas）、鸡肉摩尔酱等分量更足的菜肴。鸡肉摩尔酱选用日本传统品种大山鸡制作。评论者也很推荐这里的 menudo，也就是墨西哥传统牛肚汤，在东京很少见。

在这篇指南介绍的墨西哥餐厅里，Rojo Amigo Kitchen 是我个人最喜欢的一家。

Rojo Amigo 适合和朋友悠闲吃顿晚餐、喝上几杯，不太适合只为快速吃个塔可而来。饭后，高圆寺的小酒吧和二手店就在附近。我的高圆寺街区指南会告诉你接下来可以去哪儿；如果你夏天来访，也可以看看高圆寺大道艺人节。

列入我的清单：Los Tacos Azules

我还没在Los Tacos Azules吃过，但每次有人聊起东京最棒的塔可，这家店总会被反复提到，所以我也把它列在这里。这是别人的推荐，不是我的亲身评价。

它的特别之处在于：店里进口墨西哥本土玉米，在店内研磨，并为每份订单现做玉米饼。据说，猪肉慢炖菜（carnitas）是招牌。白天营业的塔克店位于涩谷以西的三轩茶屋一带，一早就开门，还供应早餐；店家团队也在惠比寿经营一家主打主厨搭配式塔可的吧台。它连续多年入选 Opinionated About Dining 的 Casual Japan 榜单，也曾登上 Tabelog Best 100 榜单。出发前请确认最新地址和营业时间，因为不同来源的信息并不一致。

不止塔可：在东京可以留意的墨西哥菜和饮品

找到一家不错的塔克店后，不妨继续看看菜单上的其他选择。传统菜肴更能看出一家厨房是否真正了解墨西哥料理，而不只是熟悉德州墨西哥风味。

• 摩尔酱（mole）：用辣椒、香料、坚果，通常还会加少许巧克力制成的深色浓郁酱汁，一般搭配鸡肉。好的摩尔酱要花好几个小时制作，所以菜单上有这道菜是个好迹象。
• 波索莱汤（pozole）：分量十足的汤，里面有大颗碱水玉米粒和猪肉或鸡肉，上面再放卷心菜、萝卜、牛至和青柠。很适合在东京寒冷的冬夜来一碗。
• Menudo：用红辣椒汤底煮成的牛肚汤，在墨西哥传统上常用来解宿醉。在东京很少见，这也是 Rojo Amigo 格外出众的原因之一。
• 玉米粽（tamales）：玉米面团包上馅料，再用玉米叶包好蒸熟。在东京不常见，看到菜单上有就点来尝尝。
• Chilaquiles：把炸过的玉米饼块放进莎莎酱里炖煮，通常会搭配鸡蛋和奶油。这是墨西哥经典早餐，也是去一家供应早餐的塔克店的好理由。
• 烤玉米（elote）：烤玉米抹上蛋黄酱、奶酪、辣椒和青柠。有时会作为配菜出现，是一种街头小吃。

饮品方面，可以试试米凯拉达（michelada）（啤酒加青柠、盐和辣酱）、欧洽塔（horchata）（甜味米饮，带有肉桂香），或者来一杯正经的梅斯卡尔（mezcal），而不是常见的龙舌兰酒一口闷。梅斯卡尔在东京酒吧里越来越流行，烟熏风味和牧师塔可（tacos al pastor）搭配起来意外地合拍。科罗娜和莫德洛等墨西哥啤酒很容易买到；日本精酿啤酒搭配辣味菜肴也一样合适。

东京墨西哥餐的价格

和一碗拉面相比，东京的墨西哥餐并不便宜，主要是因为玉米、牛油果和辣椒等食材需要进口。大致价格如下：

• 街头风格塔可：人气塔克店每个约 500 至 900 日元。大多数人一顿要吃三四个。
• 墨西哥卷饼或塔可套餐：约 1,300 至 2,000 日元。
• 堂食墨西哥餐厅的晚餐加饮品：每人约 3,500 至 6,000 日元。
• 玛格丽特或墨西哥啤酒：约 800 至 1,200 日元。
• 鳄梨酱（guacamole）：牛油果需要进口，所以价格往往贵得出乎意料。在好店里值得一试，但便宜的店不一定划算。

许多小型塔克店可以用现金或 IC 卡付款，但不一定接受银行卡。以防万一，身上带些现金。

如何在东京找到好吃的墨西哥菜（避免失望）

• 看看有没有玉米饼。菜单提到 masa、nixtamal 或手工玉米饼，通常是个好迹象。
• 菜单短一些反而好。只卖六种塔可的塔克店，通常比有八十道菜的餐厅做得更好。
• 主动要求辣一点。不少店会为日本顾客降低辣度。你可以说“karai no kudasai”（请做辣一点），或者要额外的莎莎酱。
• 查看 Tabelog 和 Google 地图，但要留意近期评价；东京的塔可店变化很快。
• 周末记得预约。只有二三十个座位的小店很快就会坐满。
• 别期待墨西哥当地的价格。食材进口和东京的租金，让塔可比在墨西哥或美国贵得多。

东京的国际美食选择很多，当然不只有墨西哥菜。想继续探索的话，可以看看我的东京最佳中餐指南，以及介绍蒙古菜餐厅老岁元的指南。

午夜后的墨西哥美食：歌舞伎町与深夜塔可

塔可和夜生活很搭，而新宿的歌舞伎町是东京最大的深夜娱乐区。那里的部分墨西哥餐厅和酒吧营业到很晚，正适合唱完一晚卡拉 OK 后去吃点东西。如果你打算去那里，我的歌舞伎町指南会告诉你如何安心游玩，以及哪些游客陷阱要避开。

Casa Tequila

我在歌舞伎町最推荐的是Casa Tequila，这家墨西哥餐厅位于新宿东新大厦的地下室，从 JR 新宿站步行约五分钟。店内装潢仿照龙舌兰酒蒸馏厂，很适合在歌舞伎町度过一个夜晚。晚餐加饮品每人预计约 3,000 至 4,000 日元。营业时间可能会变，安排深夜造访前记得先确认。

常见问题

无论你想在原宿快速吃个牛胸肉塔可，还是在高圆寺慢慢享用一顿墨西哥晚餐，如今在东京都能找到合适的选择。如果你想住在离美食近一点的地方，可以看看我的东京住宿区域指南，比较一下各个好去处。