瑞士 Chilbi：传统村庄集市指南

如果你在瑞士度过一个夏末或秋天的周末，很可能会听见音乐声，闻到烤杏仁的香气，还会看见摩天轮高高耸立在宁静的村庄上方。这就是 Chilbi——瑞士传统的村庄集市。在瑞士德语区，几乎每个城镇和村庄都会举办这样的集市。

对瑞士孩子来说，村庄集市是一年中最期待的活动之一：碰碰车、棉花糖、射击摊位，还有几瑞士法郎的零花钱可以花。对成年人来说，这是全村人聚在一起的周末。这篇指南会介绍瑞士的 Chilbi 是什么、这项传统从何而来、现场会有哪些活动，以及大概要花多少钱。我会以 Biberist 的 Chilbi 为例——这个村庄就在我家乡 Solothurn 旁边。

速览：瑞士 Chilbi

• 是什么：有游乐设施、游戏和美食的传统村庄或城镇集市
• 也称：Kilbi、Chilbi、Kirchweih；在瑞士法语区称为 Bénichon 或 Vogue
• 起源：每年庆祝当地教堂举行祝圣仪式
• 时间：多在 8 月至 10 月，通常从周五持续到周日
• 入场：免费
• 游乐项目：每项通常约 4 至 8 瑞士法郎
• 付款：请带现金；并非所有地方都接受银行卡和 TWINT

什么是 Chilbi？

这是一种每年都会来到瑞士村庄或小镇的集市，通常持续一个周末。流动游乐场经营者会在学校操场、村庄广场或大型停车场搭起游乐设施：碰碰车、旋转木马、链式旋转秋千，有时还有摩天轮或旋转刺激项目。设施之间还设有射击摊、抓娃娃机、抽奖游戏、甜食摊，以及由当地社团经营的美食摊位。

在较大的城市，同类集市通常称为 Messe 或 Mäss，会持续数周。在瑞士法语区，村庄集市称为 Vogue；而在弗里堡州，秋收节则是著名的 Bénichon，以丰盛的传统菜单闻名。

“Chilbi”这个词从何而来？

“Chilbi”是瑞士德语 Kilchwihe 的简称，意思是“教堂祝圣”。标准德语称为 Kirchweih。最初，它是每年庆祝村庄教堂祝圣的节日，庆祝日期通常在教堂主保圣人的纪念日当天或前后。

礼拜结束后，人们会用美食、饮料、音乐和舞蹈庆祝，商贩和艺人也会赶来售卖商品。几个世纪以来，庆祝活动逐渐变得比宗教仪式重要得多。如今，大多数游客都不知道 Chilbi 最初纪念的是什么；在瑞士，这个词如今 simply means “集市”。

瑞士 Chilbi 简史

在中世纪和近代早期，教会落成节（Kirchweih）是一年中最重要的地方节庆之一，常常与其他庆典合并举行，例如丰收节、牛群从阿尔卑斯山归来的庆祝活动，或射击节。想了解阿尔卑斯传统的话，可以看看我的圣斯特凡的 Alpabfahrt 指南。

当局并不总是乐见这种节庆。集市以饮酒、跳舞和斗殴闻名，年轻人则热衷于“Chilbilaufen”——整个季节从一个村庄的集市赶到下一个。根据《瑞士历史词典》，苏黎世一份1538年的政令曾谴责集市上的种种放纵行为，1597年议会最终下令禁止这项节庆。为了制止没完没了地赶集，一些地区把所有教会集市统一安排在秋季的同一天举行，格拉鲁斯于1690年率先实行。

到了19和20世纪，带着蒸汽旋转木马、秋千和射击摊位四处巡演的艺人，把它变成了我们今天熟悉的游乐集市。包括索洛图恩、卢塞恩、圣加仑、图尔高和弗里堡在内的许多州，至今仍在秋季庆祝这一传统。

Chilbi 集市上有什么

游乐设施

每个集市都有经典项目。其中最重要的是Putschauto（也写作 Butschauto），这是瑞士德语中碰碰车的说法。问问瑞士人童年时最爱玩什么，他们多半会提到碰碰车。旁边通常还有供小孩子乘坐的旋转木马、链式飞椅、“Rössliriiti”（骑木马的旋转木马）；规模较大的集市还会有摩天轮，以及几种适合青少年的刺激项目。

游戏

射击摊上可以赢塑料玫瑰或毛绒玩具；还有适合小朋友的钓鸭子游戏、抓娃娃机、由当地社团经营的抽奖摊，以及经典的“乐透”摊。别指望赢很多，重在开心。

美食与甜点

空气中飘来的香味一闻便知：烤杏仁、棉花糖和烤香肠。瑞士 Chilbi 上常见的美食包括：

• Magenbrot：柔软的香料姜饼块，裹着糖霜，是 Chilbi 上最受欢迎的小吃
• Gebrannte Mandeln：烘烤后裹上焦糖的杏仁
• Zuckerwatte：棉花糖
• Lebkuchenherzen：装饰精美、写着祝福语的大号姜饼心，是经典的礼物
• Bratwurst 或 Cervelat：烤香肠，搭配面包和芥末
• 社团摊位上供应的拉克莱特奶酪、薯片和薯条

想了解更多瑞士菜肴，可以看看我的瑞士传统美食指南。

村庄社团

村庄集市与商业游乐集市最大的不同，在于当地社团（Vereine）的参与。音乐协会、足球俱乐部、体操俱乐部和童子军都会经营自己的酒吧和美食摊位。这里是当地人聚在一起的地方，收入则用来维持社团全年的运作。想体验真正的瑞士乡村生活，不妨在其中一个摊位坐下来。

例子：Biberist 的 Chilbi

Biberist 是索洛图恩州的一座村庄，约有 8,000 名居民，从索洛图恩乘火车或巴士过去只需几分钟。这里曾长期以大型造纸厂“Papieri”闻名，该厂于 2011 年关闭。每年 9 月，通常在第二个周末，村里都会举办集市；今年我们也去逛了。

Biberist Chilbi 是瑞士典型乡村集市的一个好例子：规模不算大，但该有的都有。现场有碰碰车、远远就能看见的高空链条秋千、适合小朋友的游乐设施、射击摊位、糖果摊，还有当地社团提供的各种餐饮。周五和周六晚上，集市挤满了青少年和年轻家庭；到了周日，气氛就轻松多了。

橡皮鸭赛

Biberist Chilbi 最特别的亮点，不是每个集市都能见到：这就是由当地音乐社团 Harmonie Biberist 主办的传统Entenrennen，也就是橡皮鸭赛。你可以买一只带编号的黄色橡皮鸭，随后，数百只小鸭会同时被放进溪流里。它们顺流漂浮、打转，还会卡在树枝间，岸边的人群则为它们加油。到了终点，一位穿着橡胶靴的工作人员会用网兜捞起小鸭，最先到达的几只还能赢得奖品。

听起来有点傻，确实也挺傻，但这也很有瑞士特色：村里的传统、当地社团、一点比赛气氛，还有一大群人拿着啤酒站在一旁，等着看塑料小鸭漂过来。对当地人来说，鸭子赛和游乐设施一样，都是集市不可或缺的一部分。

瑞士知名的 Chilbi 和集市

每个村庄都有自己的集市，其中一些更是全国闻名：

如果你在索洛图恩地区，也可以去看看HESO 秋季博览会、索洛图恩城市节，以及我整理的索洛图恩活动完整日历。十月底，别错过比尔湖畔特旺的Trüelete 葡萄酒节。

逛 Chilbi 要花多少钱？

入场一律免费。花多少钱取决于你玩多少项目、吃多少零食。不同集市的价格会有所差异，下面给你一个大致参考：

• 游乐项目：每次约 4 至 8 瑞郎，买多次乘坐票通常更划算
• 甜食：一袋 Magenbrot 香料甜面包或烤杏仁要几瑞郎
• 餐食：香肠配面包或一份薯条通常不到 10 瑞郎
• 饮料：社团摊位的啤酒和软饮比酒吧便宜

一家人逛一个下午，花上 50 至 100 瑞郎很正常。记得带现金：许多小摊不收银行卡，而且 TWINT 只能绑定瑞士银行账户使用。更多旅行预算建议，可以看看我的瑞士旅行费用指南。

在瑞士逛 Chilbi 的小贴士

• 带些小面额纸币和硬币。
• 带孩子的话，周六下午去比较合适。那时人不少，但气氛轻松。周五和周六晚上则是青少年的天地。
• 去当地社团的摊位吃东西。那里的食物更便宜，是自家制作的，也能支持村庄。
• 查看活动安排。很多 Chilbi 都会举办特别活动，比如鸭子赛跑、游行或现场音乐演出。
• 尽量乘坐公共交通。停车位有限，而且大多数村庄的交通都很方便。瑞士旅行通票可用于乘坐火车和巴士。
• 留意当地传统。每场 Chilbi 都有自己的小特色，比如 Biberist 的橡皮鸭赛。

常见问题

最后想说

村庄集市不是什么大型旅游景点，而这恰恰是我觉得它值得一去的原因。在这里，你能看到瑞士村庄最放松的一面：孩子们在碰碰车里尖叫，祖父母吃着 Magenbrot，青少年坐上链式飞椅，整个村子的人则聚在各社团的酒吧摊位旁。如果你在 8 月到 10 月间来到瑞士，不妨查查最近村庄的集市，带些现金去逛逛。如果 9 月时你刚好在索洛图恩附近，那就去看看有橡皮鸭赛的 Chilbi Biberist——它完美展现了瑞士小村庄集市的迷人之处。