伯尔尼 Kornhauskeller：老谷仓拱顶酒窖里的餐厅

有些餐厅值得一去，是因为食物；有些则是因为空间。伯尔尼的 Kornhauskeller 是瑞士少数几处这样的地方之一——光是走到楼梯顶端，眼前的景象就足以让你停下脚步。你从 Kornhausplatz 走下楼梯，进入18世纪谷仓下方一座宽阔的拱顶酒窖：彩绘天花板、高耸的柱子，还有一间俯瞰用餐大厅的画廊酒吧。

这篇指南会介绍建筑的历史、餐厅和画廊酒吧的样子，以及实用的到访建议，包括如何把这里和外面的食童喷泉，以及秋季在联邦广场举行的灯光秀安排在同一趟行程中。

一个秋日夜晚，我看完联邦广场的灯光秀后走进这里，为这篇指南拍了照片。本文关注的是这个地方本身、它的历史和行程规划，而不是美食点评。

伯尔尼 Kornhauskeller 一览

• 是什么：一家位于伯尔尼老谷仓 Kornhaus 拱顶酒窖里的餐厅和画廊酒吧。
• 在哪里：伯尔尼老城的 Kornhausplatz，离钟楼和食童喷泉仅几步之遥。
• 建筑：伯尔尼巴洛克风格谷仓，建于18世纪初；酒窖在19世纪90年代以新艺术风格壁画装饰。
• 餐食：带有地中海风味的瑞士料理，由 Bindella 餐饮集团经营。
• 酒吧：楼上的廊厅酒吧，适合晚餐前后小酌。
• 提示：晚餐建议提前订位，周末和 12 月尤其如此。

Kornhaus 的历史

Kornhaus（谷仓）由建筑师兄弟 Hans Jakob 和 Abraham Dünz 设计，建于 1711 至 1718 年，采用当地砂岩建造，是伯尔尼高巴洛克风格的代表作之一。站在 Kornhausplatz，望着拱廊和绵长的立面，你就能看出当时的伯尔尼有多重要、多富裕。

楼上几层用来储存谷物，酒窖则用来存酒。两者都归城市所有：谷物和葡萄酒作为税收征集，其中一部分用于支付市政官员的薪水。谷仓只承担了约一个世纪的这一职能。后来，这座建筑先后被用作市场大厅、博物馆和邮局，酒窖也成了饮酒和举办庆典的地方。

如今看到的装饰来自19世纪90年代。1896年至1898年间，酒窖被改造成一座大型宴会厅，伯尔尼画家 Rudolf Münger 以新艺术风格装饰了拱顶和墙壁。壁画中有伯尔尼各区的徽章、柱子上身着传统服饰的女性、音乐家、民歌歌词，以及花卉和动物。用餐时不妨抬头看看：每一道拱顶都有值得细看的新发现。

经过漫长的翻修，酒窖于1998年12月以 Kornhauskeller 餐厅的名义重新开放。如今，上方建筑还设有市立总图书馆和 Kornhausforum，这里会举办展览和讲座。当地人有时会用伯尔尼方言称这座酒窖为“Chübu”。

Kornhauskeller 是什么样的地方

最先映入眼帘的是它的规模。主厅宽敞修长，拱顶高耸，摆着一排排桌子，可容纳数百位宾客举办宴会。即使座无虚席，高高的天花板也让空间不显拥挤。灯光温暖而昏暗，到了晚上，彩绘拱顶便显得格外明亮。

酒窖分为上下两层。楼下是主餐厅，楼上则有环绕大厅的画廊，那里设有酒吧和休息区。从画廊望出去，可以将整个大厅尽收眼底，上方那张照片就是从这里拍的。

菜品

餐厅供应带有地中海风味的瑞士菜肴，也融入了意大利和法国的烹饪特色。菜单上有意面、烩饭、肉类和鱼类菜肴，还有一份很长的葡萄酒单，这也与 Bindella 集团深耕意大利葡萄酒的背景相符。菜单会随季节变化，记得查看餐厅网站上的最新菜单。如果你想在旅行前多了解一些瑞士菜，可以看看我的瑞士美食指南。

画廊酒吧

即使你不打算吃一顿正餐，也值得来楼座酒吧坐坐。酒吧位于上层，藏在彩绘拱顶下方，设有一张长吧台，灯光柔和。餐饮与葡萄酒杂志《Falstaff》称它是酒吧中的瑰宝。晚餐前来这里喝杯开胃酒，或逛完老城后喝杯睡前酒，都很合适。

从酒吧望下去，可以看到热闹的餐厅大厅；在寒冷的夜晚，这算得上伯尔尼最美的景致之一。酒吧菜单供应葡萄酒、金酒和其他烈酒。

Kornhauskeller到访小贴士

• 晚餐记得预订。大厅虽然宽敞，但周五和周六晚上、圣诞季，以及联邦广场灯光秀举办的几周都很忙。可以在线或电话预订。
• 查看营业时间。午餐和晚餐的营业时段可能会有变动，餐厅也可能因私人活动暂停营业。出发前先查看官网。
• 先来喝一杯。如果还没决定要不要吃晚餐，可以先到楼座酒吧坐坐，再作打算。
• 留些时间看看这里。入座前先在楼座走走，从上方欣赏墙上的画作。
• 团体。 Kornhauskeller很受公司聚餐和庆祝活动欢迎，因此12月可能会遇到人数较多的团体。

还可以顺道参观食童喷泉和灯光秀

Kornhauskeller的位置很适合安排一场老城区夜游。门外的Kornhausplatz广场上就是Kindlifresserbrunnen（食童喷泉），它是瑞士最奇特的文艺复兴式喷泉之一。往南走几步便是Zytglogge钟楼，机械人偶会在每个整点前表演。

每年秋天，伯尔尼都会连续数周在联邦宫外墙上投影Rendez-vous Bundesplatz灯光秀。从联邦广场走到Kornhauskeller只需几分钟，你可以看完演出再去吃晚餐，也可以订晚一点的桌，先去看灯光秀。

到了12月，老城区还会举办圣诞集市；我的瑞士圣诞集市指南里有更多信息。想在首都看看别的地方，可以读读我的伯尔尼指南。如果你还要继续旅行，也可以参考我的瑞士七日行程，以及我家乡索洛图恩的最佳餐厅名单；从伯尔尼坐火车过去很方便。

伯尔尼 Kornhauskeller 常见问题

最后的话

Kornhauskeller 是那种能让历史与夜生活相遇的地方。沿楼梯走下去，抬头看看彩绘拱顶，在楼座上喝一杯，然后走到外面，向 Kornhausplatz 上的食童喷泉打声招呼。这是伯尔尼最令人难忘的室内空间之一。