Kornhauskeller Bern: Essen im Gewölbekeller des alten Kornhauses

Manche Restaurants sind wegen des Essens einen Besuch wert, andere wegen ihrer Räume. Der Kornhauskeller in Bern ist einer der wenigen Orte in der Schweiz, an denen dich schon der Raum oben an der Treppe innehalten lässt. Vom Kornhausplatz steigst du hinunter in einen riesigen Gewölbekeller unter einem Kornhaus aus dem 18. Jahrhundert: mit bemalten Decken, hohen Säulen und einer Galeriebar mit Blick hinunter in den Speisesaal.

In diesem Guide erzähle ich dir von der Geschichte des Gebäudes, davon, wie das Restaurant und die Galeriebar sind, und gebe dir praktische Tipps für deinen Besuch. Dazu gehört auch, wie du ihn mit dem Kindlifresserbrunnen gleich draussen und der herbstlichen Lichtshow auf dem Bundesplatz verbinden kannst.

Ich war an einem Herbstabend nach der Lichtshow auf dem Bundesplatz dort, um die Fotos für diesen Guide zu machen. In diesem Artikel geht es um den Ort selbst, seine Geschichte und die Planung deines Besuchs – nicht um eine Restaurantkritik.

Kornhauskeller Bern auf einen Blick

• Was: Ein Restaurant und eine Galeriebar im Gewölbekeller des alten Berner Kornhauses.
• Wo: Am Kornhausplatz in der Berner Altstadt, nur ein paar Schritte vom Zytglogge und vom Kindlifresserbrunnen entfernt.
• Gebäude: Ein Kornhaus im Berner Barockstil, erbaut im frühen 18. Jahrhundert. Der Keller wurde in den 1890er-Jahren mit Jugendstilmalereien ausgeschmückt.
• Essen: Schweizer Küche mit mediterraner Note, geführt von der Bindella-Restaurantgruppe.
• Bar: Die Galeriebar im oberen Stockwerk eignet sich gut für einen Drink vor oder nach dem Abendessen.
• Tipp: Reserviere einen Tisch fürs Abendessen, besonders am Wochenende und im Dezember.

Die Geschichte des Kornhauses

Das Kornhaus, der Getreidespeicher, wurde zwischen 1711 und 1718 nach Plänen der Architektenbrüder Hans Jakob und Abraham Dünz erbaut. Es besteht aus lokalem Sandstein und gilt als eines der Hauptwerke des Berner Hochbarocks. Wenn du auf dem Kornhausplatz stehst und die Arkaden und die lange Fassade betrachtest, siehst du, wie bedeutend und wohlhabend Bern damals war.

In den oberen Stockwerken wurde Getreide gelagert, im Keller Wein. Beides gehörte der Stadt: Getreide und Wein wurden als Steuern eingezogen und unter anderem zur Bezahlung der städtischen Beamten verwendet. Diese Funktion erfüllte der Getreidespeicher nur etwa ein Jahrhundert lang. Später diente das Gebäude als Markthalle, Museum und Poststelle, und der Keller wurde zu einem Ort zum Trinken und Feiern.

Das heutige Erscheinungsbild stammt aus den 1890er-Jahren. Zwischen 1896 und 1898 wurde der Keller in einen grossen Festsaal umgestaltet. Der Berner Maler Rudolf Münger verzierte die Gewölbe und Wände im Jugendstil. Die Malereien zeigen die Wappen der Berner Bezirke, Frauen in Tracht auf den Säulen, Musikanten, Textzeilen aus Volksliedern, Blumen und Tiere. Schau beim Essen nach oben: In jedem Bogen gibt es etwas Neues zu entdecken.

Nach einer langen Renovation wurde der Keller im Dezember 1998 als Restaurant Kornhauskeller wiedereröffnet. Im Gebäude darüber befinden sich heute auch die Hauptbibliothek der Stadt und das Kornhausforum, ein Ort für Ausstellungen und Gespräche. Einheimische nennen den Keller im Berner Dialekt manchmal «Chübu».

So ist der Kornhauskeller

Als Erstes fällt dir die Grösse auf. Der Hauptsaal ist ein langer, hoher Gewölberaum mit Tischreihen und bietet bei Banketten Platz für mehrere hundert Gäste. Selbst wenn er voll ist, wirkt er dank der hohen Decke nicht beengt. Das Licht ist warm und gedämpft, sodass die bemalten Gewölbe am Abend leuchten.

Der Keller erstreckt sich über zwei Ebenen. Unten liegt der Hauptspeisesaal. Oben verläuft eine Galerie rund um den Saal, mit Bar und Lounge. Von der Galerie aus hast du den besten Blick über den ganzen Raum – dort oben wurde auch das Foto gemacht.

Das Essen

Die Küche serviert Schweizer Gerichte mit mediterraner Note und italienischen sowie französischen Einflüssen. Auf der Karte stehen Pasta, Risotto, Fleisch- und Fischgerichte sowie eine umfangreiche Weinauswahl – passend zum Hintergrund der Bindella-Gruppe im italienischen Wein. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten. Schau deshalb auf der Website des Restaurants nach der aktuellen Karte. Wenn du vor deiner Reise mehr über Schweizer Gerichte erfahren möchtest, lies meinen Guide zur Schweizer Küche.

Die Galeriebar

Auch wenn du kein ganzes Abendessen möchtest, lohnt sich ein Besuch in der Galerieb ar. Sie liegt im oberen Stockwerk unter den bemalten Gewölben und hat eine lange Theke und gedämpftes Licht. Das Genussmagazin Falstaff hat sie als Bar-Juwel bezeichnet. Sie ist ein schöner Ort für einen Aperitif vor dem Abendessen oder einen Schlummertrunk nach einem Spaziergang durch die Altstadt.

Von der Bar aus blickst du hinunter in den belebten Speisesaal – an einem kalten Abend eine der schönsten Aussichten in Bern. Auf der Barkarte stehen Wein, Gin und weitere Spirituosen.

Tipps für deinen Besuch im Kornhauskeller

• Reserviere fürs Abendessen. Der Saal ist gross, aber freitag- und samstagabends, während der Weihnachtszeit und in den Wochen der Lichtshow auf dem Bundesplatz ist viel los. Buche online oder telefonisch.
• Prüfe die Öffnungszeiten. Die Servicezeiten für Mittag- und Abendessen können sich ändern, und das Restaurant kann wegen privater Anlässe geschlossen sein. Schau vor deinem Besuch auf der Website nach.
• Geh zuerst etwas trinken. Wenn du beim Abendessen noch unsicher bist, fang in der Galerieb ar an und entscheide dort.
• Nimm dir Zeit, den Raum zu entdecken. Geh vor dem Hinsetzen auf der Galerie herum und schau dir die Gemälde von oben an.
• Gruppen. Der Kornhauskeller ist bei Firmenessen und Feiern beliebt. Rechne im Dezember also mit grösseren Gruppen.

Verbinde den Besuch mit dem Kindlifresserbrunnen und der Lichtshow

Der Kornhauskeller ist ideal gelegen für einen Abend in der Altstadt. Gleich draussen am Kornhausplatz steht der Kindlifresserbrunnen, einer der ungewöhnlichsten Renaissancebrunnen der Schweiz. Ein paar Schritte weiter südlich steht der Zytglogge, wo die mechanischen Figuren kurz vor jeder vollen Stunde ihre Show aufführen.

Im Herbst projiziert Bern einige Wochen lang jeden Abend die Lichtshow Rendez-vous Bundesplatz auf die Fassade des Bundeshauses. Der Weg vom Bundesplatz zum Kornhauskeller dauert nur ein paar Minuten. Du kannst dir also zuerst die Show ansehen und danach essen gehen – oder einen späteren Tisch reservieren und die Show vorher besuchen.

Im Dezember gibt es in der Altstadt auch Weihnachtsmärkte; mehr dazu erfährst du in meinem Guide zu den Schweizer Weihnachtsmärkten. Weitere Ideen für die Hauptstadt findest du in meinem Bern-Guide. Wenn du noch weiterreist, wirf auch einen Blick auf meine siebentägige Schweiz-Route und meine Liste der besten Restaurants in Solothurn, meiner Heimatstadt, die von Bern aus bequem mit dem Zug erreichbar ist.

Häufige Fragen zum Kornhauskeller Bern

Zum Schluss

Der Kornhauskeller ist einer dieser Orte, an denen Geschichte auf einen gelungenen Abend trifft. Geh die Treppe hinunter, schau zu den bemalten Gewölben hinauf, trink etwas auf der Galerie und geh danach nach draussen, um dem Kindlifresser auf dem Kornhausplatz Hallo zu sagen. Es ist einer der eindrücklichsten Räume in Bern.